記錄那些即將消失的工藝流程和傳統技法，同時關注人物的命運和情感。為表現海峽兩岸同宗同源的主題，《手藝》也將特別選取包括交趾陶、三義木雕等在內的中國臺灣手藝及手藝人的故事進行跟蹤拍攝。